一湊珈琲焙煎所

「murren vol.10 2011 December K2」（murren編集部）¥525
K2

富士山は知っていても北岳は知らない。
エベレストは知っていてもK2は知らない。
でも本当は
1番の陰に隠れた2番目が
いちばんおもしろい【本文より】
写真＝水越武 ほか
編集＝若菜晃子
アートディレクション＝矢部綾子

【目次】
ただ通り過ぎた一瞬
8000mの登山生活
K2の基礎知識
8611m頂上直下BC × アタック隊交信記録
Make My K2
The Second is The Best
K2 非情の山
登らない山
カラコルムこぼれ話
murren books
BALTORO MAP

毎回、構成や造本ががらりと変わる「murren」ですが、
今回は冊子を広げると1978年に発行されたK2の地図に！
K2に関する貴重なアーカイブとペーパーK２が共存する遊び心に溢れた内容です。

本日1月4日より営業を行っております。
井上製作所の4kg焙煎機も調整が進んできました。
珈琲豆の販売も徐々に再開いたします。

大晦日も慌ただしく過ごし、気がつきばもう20時前。
今年も皆様ありがとうございました。
来年は、本格的に4kg焙煎機に完全に移行できるよう
日々、精進して参ります。
来年は4日からの営業を予定しております。

それと、もうひとつのプロジェクト、
屋久島クスノキしょうのうも通販サイトを立ち上げました。
こちらもよろしくお願いします。

以前お知らせしたように、
ワイルド珈琲さんの珈琲豆を使用して、
喫茶営業を12月26日より再開しました。
年内は明日30日まで営業を予定しております。

焙煎に関しても、少しずつ解決の糸口が見つかりつつあるような。
とは言え、もうしばらくはこの営業形態で行く予定です。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

生豆の乾燥や、急激に冷えてきた外気に対応できる焙煎にいまだ対応できていません。
店内に設置した焙煎機の移動を含めた、大幅な見直しをしようかと思います
とは言え、そのままお店を営業しないというのも、
お客様にもご迷惑をおかけすることになりますので、
焙煎に関してお世話になっている、
ワイルド珈琲の天坂さんが焙煎したコーヒー豆を販売することで
ひとまず営業を再開することにしました。
その上で、1,2ヶ月の間に自分の焙煎スキルを磨き直す時間を取りたいなと思っております。
営業再開の際には、またお知らせします。
コーヒー人生、上ったり下ったりです。