珈琲の道具 Archive

HARIO V60 DRIP KETTEL BUONO ¥3,500
アメリカのコーヒーストアでも人気のHARIO製品。
少数ですがドリップポットを入荷しました。
価格は¥3,500。国産です。

昨年からユーズドで探していたditting社の挽き売り用ミルKR-804をようやく入手。
先週、ディスク（刃）の交換、各部位のメンテナンスを経て当店へ。
今まで使用していたカリタのシルバーカットミルより、
粒度も揃い微粉の量も減少するかと思います。
とは言え、挽いた状態のコーヒーは豆の状態よりも酸化が進んでしまいますので、
当店では、いれる分だけその都度ミルで挽くことをオススメします。
ハリオやポーレックスのセラミックミルは、
手頃な価格で粒度も均一で微粉も少ないので、最初のミルとしていかがでしょうか？

（写真は旧モデル）

 

bodum フレンチプレス Kenya 0.5L ¥3,150
bodum フレンチプレス Kenya 0.5Lを再入荷しました。
コーヒー粉と熱湯を注いで4分待つだけの簡単抽出器具。
簡単でいて、豆の旨味を余すところなく味わうことができる優れもの。
コーヒー粉とお湯の量さえ守れば、ひとり分でも4人分でも手軽にいれられます。

コンセントやペーパーも不要で経済的。
デスクで、リビングで気軽にお楽しみください。

以下、ボダムオフィシャルオンラインショップからの引用です。

フレンチプレスとは
フレンチプレスは、ヨーロッパではとてもポピュラーな圧縮式のコーヒーメーカーのこと。もともとイタリアから始まったといわれています。第二次世界大戦後、フランス・パリのカフェでよく使用されるようになり、「フレンチプレス」と呼ばれるようになりました。

フレンチプレスの特徴
コーヒー豆の旨みや香りは、「豆の油分（コーヒーオイル）」の中に含まれているといわれています。フレンチプレスは、コーヒー豆が熱湯に触れている時間が長く、またペーパフィルターやネルなどではなく金属製のメッシュフィルターを使用しているので、コーヒーオイルがフィルターに吸収されずにコーヒー豆の旨みと香りをそのまま味わえる、つまり、コーヒー豆が持っている本来の味を最大限に引き出してくれるのです。